香港餐飲業長期面臨「三高」挑戰：高昂的人力成本（廚房每月開支可達十多萬港元）、租金壓力與廚藝人才斷層。AI 炒菜機械人的出現，透過人機協作的管理模式，為行業注入新動力，有效降低運營成本，更提升效率與品質，開創餐飲業新格局。 想睇更多專家見解，立即免費訂閱！ 人機協作：解放人力，釋放潛能 AI 炒菜機械人並非取代廚師，而是成為他們的得力助手。傳統廚房依賴師傅的經驗與技巧，而智能系統則透過精準數據與自動化技術，減輕重複性勞動，讓廚師專注於創意菜式設計與顧客互動。這種人機協作模式，讓人力與技術相輔相成： ．降低成本：AI 系統以電力與設備折舊為主要開支，減少對高薪廚師的依賴，降低整體運營成本。 ．靈活運作：機械人 24 小時待命，無需休假，與人力形成高效互補，確保繁忙時段的穩定出餐。 迎合潮流：高效滿足「高性價比」需求 需求近年「兩餸飯」風潮反映消費者對高效率與高性價比的追求。AI 炒菜機械人將這一需求推向新高度： ．快速出餐：3 分鐘精準復刻鑊氣小炒，結合人類監督，確保菜式兼具效率與風味。 ．數據驅動：透過大數據分析顧客口味偏好，廚師可與 AI 系統合作，動態調整菜單，提升顧客滿意度。 數位化烹飪：人機共創穩定品質…

全球知名奢侈品牌 Louis Vuitton 對外確認，於英國、南韓及土耳其等地發生客戶資料外洩事件，皆源自於同一宗網絡安全事件。據悉，這一事故與臭名昭著的勒索團體 ShinyHunters 有關，懷疑該集團經第三方供應商數據庫滲透後，發動數據竊取兼勒索行動。 想知最新科技新聞？立即免費訂閱！ 已向監管機構通報 Louis Vuitton 於 7 月 2 日發現未經授權的系統入侵，導致部分客戶資料被非法獲取。隨後，企業先後通知了受影響的南韓、土耳其及英國等地消費者。公司強調，技術團隊已經採取應對措施，例如封鎖未經授權訪問，並迅速通知英國資訊專員辦公室（ICO）等部門。 是次外洩主要涉及個人資料，未有包含用戶付款資料，根據 Louis Vuitton 聲明指，正與網安專家合作調查事件起因，並已向監管機構陸續通報情況，以最大程度降低風險與損失。 據知，是次攻擊與…

佘偉超，Victor Share，人稱佘總，高威電信（Macroview Telecom）創辦人之一，香港資訊科技界重量級前輩。 逾半世紀前的姓氏翻譯方式尚未統一，佘總姓氏的譯音為 Share，相當少有，加上代表勝利的 Victor，他笑言其姓名 Victor Share，正正是「分享勝利」的意思。人如其名，退休兩年的佘總，近日決定出山，為後起之秀RankEZ擔任名譽顧問，向其得意門生分享逾 40 年管理及創業經驗，他直言：「希望可以幫到舊夥計成功！」 棄當科學家　轉而從商 精英教育年代，每年只有 2000 人順利升讀大學，佘總從沒想過自己考不上，源於自中四起，佘總已立定決心入讀中大，寧願每星期多作一篇文，拒絕娛樂，努力且有策略地達成目標。 「冇嘢做唔到」，這句人生格言，早在求學時期已悄悄實踐。 中大畢業後，曾短暫地當教師一年，儲夠本錢又繼續升讀 MBA，所有事都是佘總計劃之內。難道計劃不會跟不上變化嗎？他強調：「你本身有目標，但做落時覺得其他目標更好，就一路調整，唔會做唔到」。佘總笑指自己小時候想做科學家，入讀中大後卻發現同學們個個臥虎藏龍，「做個普通嘅科學家冇意思，所以轉去從商」。 追溯至「IT」尚未出現之時，當時被稱為 Computer and…

繼佳能年度活動「THINK BIG: Automate. Optimize. Innovate.」日前圓滿結束。活動旨在鼓勵商界領袖大膽創新，重塑商業未來，場面熱鬧。是次活動更首次展出全新多功能影印機 imageFORCE 系列，協助企業「MAKE BUSINESS MOVE」，提升企業設備管理和運營流程的協作效率。 想知最新科技新聞？立即免費訂閱！ 佳能香港董事長及行政總裁李冠德（Gary Lee）指出，數碼轉型已成為企業提升效率、優化營運，降低成本的關鍵策略，佳能堅持「Business can be simple」作為設計產品及提供服務時的出發點，令數碼轉型變得簡單、可靠，期望今次展示佳能所提供的全面商業解決方案，助力企業重塑營運模式，在這個迅速發展的環境中實現可持續增長。 全新多功能影印機 imageFORCE 系列首次亮相 佳能推出全新多功能影印機 imageFORCE…

中國香港網絡安全協會（HKCNSA）的年度活動——「網絡安全論壇2025」圓滿結束！活動獲眾多會員踴躍參加，全日逾 30 位來自各個界別的重量級嘉賓，包括政府高官、商界領袖、CISOs 等，共進行 15 場專家演講及專題討論，一同深入探討《保護關鍵基礎設施（電腦系統）條例》及新科技下的網絡安全最新關鍵要點，HKCNSA 創會主席葉青陽（David）表示論壇嘉賓涉獵的行業比以往更闊更廣，期望增加來賓學習、分享及交流的機會。 論壇國際化　涵蓋三大熱門主題 繼去年論壇獲得空前成功後，HKCNSA 今年再接再厲，上周於 The Ritz-Carlton 舉辦第二屆網絡安全論壇。David 指會員人數由去年 100 人增至現時 350 人，當中多了很多非華人網安專家，來自英國、瑞士、澳洲、法國、印度等，故今年活動改以英文進行，令論壇更為國際化。 HKCNSA 作為溝通橋樑，深明各行業的…

生成式人工智能（Generative AI）的急速發展，為企業帶來了革新機遇，但同時也揭示了數據安全和合規方面的挑戰。早前中信國際電訊 CPC（下稱「CPC」） 舉辦的「Managing GenAI Risks with Proactive Cyber Resilience Measures」研討會，便邀請了 Blackpanda、SentinelOne 與 羅兵咸永道（下稱「PwC」）的專家到場，深入探討企業部署生成式 AI 的趨勢，以及分享如何平衡 AI 的應用潛力及其潛在風險，並交流透過 AI-SOC 服務緩解人才短缺及智能高效地應對網絡威脅。…

企業開源解決方案供應商紅帽，宣布推出人工智能推理伺服器（Red Hat AI Inference Server），不僅源自強大的 vLLM 社群專案，更透過紅帽整合 Neural Magic 技術加以強化，提供更快速度、更高加速器效率，以及更佳成本效益，能在任何雲端環境和 AI 加速器上，執行各種生成式 AI 模型。紅帽同時宣布推出「生成式人工智能虛擬助手」OpenShift Lightspeed，將提升用戶在混合雲環境中管理應用程式部署的方式，即使非技術專家亦能精準操作。 想知最新科技產品方案？立即免費訂閱！ 紅帽指出，不論是獨立解決方案，或是作為紅帽企業 Linux AI（RHEL AI）和紅帽…

網絡安全公司 Sangfor Technologies 日前舉行年度大型活動「Sangfor International Roadshow 2025」香港站，獲 350 名業界人士鼎力支持，場面非常熱鬧。今年活動以「Digital Plus｜IT Minus」​為主題，展現 Sangfor 在人工智能（AI）時代下，將網絡安全化繁為簡的重要使命，讓維護網絡安全變得更簡單！ 黃志光：擁抱嶄新網安防禦手段 活動於 The Ritz-Carlton 酒店舉行，並邀請數字政策專員黃志光任開幕嘉賓。黃志光致辭時表示，AI 技術是席捲全球的創新浪潮，不單重塑社會經濟發展的格局，更全方位改變人類的生活方式。黃指出，在這個機遇和挑戰並存的時代，如何令 AI…

警務處於 6 月 15 日起正式推出「電子交通告票平台」，全面取代以往的紙本交通違例告票。在新系統下，如駕駛者違反交通條例，將會收到經由短訊或電郵形式所發出的電子定額罰款通知。市民可經由警務處的專屬網站或手機應用程式查閱告票詳情，並繳交罰款。 想知最新科技新聞？立即免費訂閱！ 然而，隨着交通告票系統投入數碼化的步伐，此舉則意味着潛在的網絡詐騙風險可能增加，例如不法之徒向市民發送偽冒罰款通知短訊或電郵，甚至偽冒成虛假的「電子交通告票平台」付款介面令市民落入圈套。故此，市民應時刻保持警覺，並務必以政府相關渠道處理事宜，以減低個人資料外洩風險。 Sophos 東南亞、大中華及韓國董事總經理 Malis Selamat 表示，2024 年香港因短訊及電郵詐騙共損失達 22.6 億港元，並涉及 3,930 宗個案。當中的所涉金額及個案無疑值得關注，而廣大市民亦應加強防範，尤其如電子交通告票系統等數碼服務逐漸變得普及。只要遵守基本網絡安全守則，普羅大眾則可有效保障個人資料，確保網絡安全。 為避免市民誤墮常見詐騙陷阱，Sophos 提出以下 6…

歷時近 1 年調研評估，Gartner 於 5 月 29 日發布首份《網路檢測與回應魔力象限》報告（Magic QuadrantTM for Network Detection and Response），微步在線（ThreatBook）成為唯一入選的中國企業。 想知最新科技新聞？立即免費訂閱！ 隨著企業加速上雲和網路攻擊日益複雜化，NDR（網路檢測與回應）技術已成為現代安全營運中心（SOC）不可或缺的底層設施。透過持續監控東西向與南北向流量，有效覆蓋傳統安全設備難以檢測的橫向威脅，結合流量阻斷、主機遏制或聯動 SOAR、SIEM 可實現閉環處置，大幅縮短響應時間，同時支援 IaaS 及…