香港餐飲業長期面臨「三高」挑戰：高昂的人力成本（廚房每月開支可達十多萬港元）、租金壓力與廚藝人才斷層。AI 炒菜機械人的出現，透過人機協作的管理模式，為行業注入新動力，有效降低運營成本，更提升效率與品質，開創餐飲業新格局。 想睇更多專家見解，立即免費訂閱！ 人機協作：解放人力，釋放潛能 AI 炒菜機械人並非取代廚師，而是成為他們的得力助手。傳統廚房依賴師傅的經驗與技巧，而智能系統則透過精準數據與自動化技術，減輕重複性勞動，讓廚師專注於創意菜式設計與顧客互動。這種人機協作模式，讓人力與技術相輔相成： ．降低成本：AI 系統以電力與設備折舊為主要開支，減少對高薪廚師的依賴，降低整體運營成本。 ．靈活運作：機械人 24 小時待命，無需休假，與人力形成高效互補，確保繁忙時段的穩定出餐。 迎合潮流：高效滿足「高性價比」需求 需求近年「兩餸飯」風潮反映消費者對高效率與高性價比的追求。AI 炒菜機械人將這一需求推向新高度： ．快速出餐：3 分鐘精準復刻鑊氣小炒，結合人類監督，確保菜式兼具效率與風味。 ．數據驅動：透過大數據分析顧客口味偏好，廚師可與 AI 系統合作，動態調整菜單，提升顧客滿意度。 數位化烹飪：人機共創穩定品質…

全球知名奢侈品牌 Louis Vuitton，繼英國、韓國、土耳其等地確認發生資料外洩事件後，香港個人資料私隱專員公署證實，近 42 萬香港客戶個人資料受影響，公署已根據既定程序對 LVHK 展開調查，包括事件是否涉及延誤通報。 想知最新科技新聞？立即免費訂閱！ 公署表示，根據 Louis Vuitton Hong Kong Limited （LVHK）所言，其法國總公司於 6 月 13 日發現其電腦系統有可疑活動，其後於 7…

網絡安全公司 Sangfor Technologies 日前舉行年度大型活動「Sangfor International Roadshow 2025」香港站，獲 350 名業界人士鼎力支持，場面非常熱鬧。今年活動以「Digital Plus｜IT Minus」​為主題，展現 Sangfor 在人工智能（AI）時代下，將網絡安全化繁為簡的重要使命，讓維護網絡安全變得更簡單！ 黃志光：擁抱嶄新網安防禦手段 活動於 The Ritz-Carlton 酒店舉行，並邀請數字政策專員黃志光任開幕嘉賓。黃志光致辭時表示，AI 技術是席捲全球的創新浪潮，不單重塑社會經濟發展的格局，更全方位改變人類的生活方式。黃指出，在這個機遇和挑戰並存的時代，如何令 AI…

生成式人工智能（GenAI）的應用日漸普及。香港電訊就宣布，與 GenAI 搜尋初創公司 Perplexity 合作， 為旗下個人客戶，免費提供 Perplexity Pro 進階 AI 服務，以進一步推動 AI 在香港普及應用。香港電訊個人業務行政總裁林國誠希望，客戶可以由 AI Ready（就緒），進一步成為 AI Expert（專家）。 由 2025 年…

全球領先的網絡安全公司 Fortinet 於近日在香港舉行「Fortinet Accelerate North Asia 2025」巡迴活動的香港站，吸引超過 550 位來自香港及亞洲各地的業界領袖、專家和合作夥伴參與。此次活動以「Fortify Your Tomorrow」為主題，聚焦亞洲網絡安全最新趨勢和挑戰，並展示以人工智能驅動的創新安全解決方案，助力企業應對日益複雜的威脅環境。 活動中，Fortinet 高層和區域網絡安全專家深入分享了香港關鍵基礎設施條例的最新動態及亞洲市場的安全趨勢。三位 Fortinet 客戶——香港電訊、華懋集團及 Redotpay ——亦分享了其成功部署 Fortinet 安全方案的實戰經驗，展現了 Fortinet…

全球數碼基礎設施企業 Equinix 近日公布，疫情過後的 2023 年 4 月至 2025 年 4 月期間，香港整體連接本土及外地互聯網交換的高峰流量（Peak Traffic）增長達 37%；而 Equinix 自家互聯網交換流量增幅更為顯著，達到 57%。這數據反映香港作為亞洲數碼樞紐的地位日益鞏固，並且數碼經濟與創新科技發展正進入快速成長期。 想知最新科技新聞？立即免費訂閱！ 數據流量爆炸式增長 過去幾年，影視串流平台（OTT）、雲端運算及線上遊戲的蓬勃發展持續推動互聯網流量增長。隨著人工智能（AI）、機器學習及量子運算等高頻寬需求服務逐漸融入商業及日常生活，數據流量呈現爆炸式增長。香港政府亦積極推動創新科技發展，推出《香港創新科技發展藍圖》，並設立 100…

網絡安全供應商 Akamai，承載全世界高達 30% 網絡流量，支援數十億人的網上活動，香港及大中華區都是其關注重點。今次就由 Akamai 副總裁暨大中華區總經理 Sean Li 及區域經理 Eric Lai，為大家介紹 2025 年的網絡安全趨勢、Akamai 最新技術發展，以及在香港的重點發展方向。 Akamai 副總裁暨大中華區總經理 Sean Li 指出，作為 CDN…

全國兩會近期發表的政府工作報告明確提出，要大力發展智能機械人，凸顯人工智能（AI）與機械人技術在經濟轉型中的核心角色。作為機械人應用技術提供者，我們認為香港憑藉國際化優勢與對效率的高要求，有望在這一浪潮中找到獨特定位。 想睇更多專家見解？立即免費訂閱！ AI 與機械人技術的前景與機遇 AI 的進步讓機械人技術實現質的飛躍，從傳統自動化工具升級為具備感知與決策能力的智能平台。我們專注於將 AI 融入機械人，幫助企業提升效率、降低成本，並開拓新場景。在香港，這一潛力尤為顯著。例如，醫療及護老領域的手術輔助與照護機械人能提升服務質量；服務業中的無人餐廳與物流配送則開闢新賽道。這些技術不僅滿足市場需求，更為企業注入競爭力。 香港的獨特定位與優勢 香港作為國際金融中心，資金流動性強、商業環境成熟，大量資本匯聚為機械人技術的研發與市場化提供了堅實後盾。雖然香港並非技術研發的全球重鎮，但其作為亞太區交流平台的角色，使其能迅速引入國際先進技術並轉化為本地應用。更重要的是，香港對工作效率的極高追求推動了機械人技術的極致發展。 此外，香港在亞太區醫療技術的領先地位也為機械人應用創造空間，例如智能照護系統正逐步改變醫療模式。我們的目標是針對這些需求，開發定制化機械人解決方案，並將成功經驗推向亞太區乃至全球，鞏固香港作為智能應用「試驗場」與「市場橋樞」的地位。 企業如何抓住機遇？ 為把握這一趨勢，我們採取多管齊下的策略。首先，專注於將 AI 與機械人硬件無縫整合，打造實用方案；其次，培訓熟悉系統整合與控制的人才，確保技術落地；此外，與國際技術供應商及本地醫療機構合作，快速回應市場需求，將概念轉為現實。 然而，香港在發展機械人技術時仍面臨挑戰。硬件方面，本地製造能力薄弱，過度依賴外部供應鏈，導致成本高企與交付延遲；軟件方面，應用數據不足與專業人才短缺限制技術深化。我們建議推動本地化研發基地建設、促進行業間數據共享，並與教育機構合作培養跨領域人才，以突破瓶頸。當然香港政府在推動技術發展中至關重要。除了資金補貼，長遠之計在於制定人才政策，吸引國際專家並支持本地培訓。若政府部門率先採用本地機械人技術，更能帶動市場需求，激發產業活力。 作者：Tobot Solution創辦人兼行政總裁王嘉敏（Jazzy）欲觀看更多 Jazzy 撰寫的文章，可按此瀏覽。

現今企業需要做到快速部署，同時提升資料防護能力，應對勒索病毒攻擊、資料洩漏，以及業務中斷風險。Synology 群暉科技針對香港企業資料保護市場，推出 ActiveProtect 備份專用一體機，協助企業做到以上目標。另外，隨著世界備份日（3 月 31 日）臨近，Synology 也呼籲中型至大型企業要更積極防範資料損失、洩漏和勒索病毒的事件發生。 Synology 獲全球逾半數《財富》500 強企業信賴，管理超過 520 EB（艾位元組）數據，覆蓋 1,300 萬部伺服器，並累積保護超過 2,500 萬個工作負載。 港企資料安全形勢嚴峻 2024 年，香港不少企業頻繁遭受網絡攻擊，導致大量個人資料外洩，當中有非牟利機構遭遇黑客攻擊，引致大量數據被盜取，受影響的個人資料更以數十萬計。同年，亦有私營機構遭勒索軟件入侵，導致大量客戶及內部員工資料資料遭到洩漏。這些事件突顯企業需建立完善的資料備份與防護機制，以防範網絡威脅。…

蛇年來臨，對企業和數碼領袖而言，現時不斷演變的數碼環境，無疑帶來了無限的機會，如何應對未來挑戰，以充分發揮新技術的潛力，亦是至關重要。Equinix 香港區董事總經理韓祖恩分享了 2025 年影響香港科技基礎設施的四大趨勢，並指出私有 AI、網絡安全、邊緣運算及混合多雲，將成為 IT 策略的關鍵。 想知最新科技新聞？立即免費訂閱！ 趨勢一：採用混合模式進行AI部署 結合私有AI基礎設施 香港政府積極推出多項運用人工智能（AI）技術的公共服務，包括使用本地訓練的生成式 AI 處理文件，同時確保重要文件經人工審核；亦推出 30 億港元的 AI 資助計劃，以推動和發掘 AI 在香港的潛力。 公有雲中的大型語言模型（Large…