在香港，兩餸飯已成為打工一族的午餐首選，甚至是許多家庭在忙碌一天後的簡便晚餐選擇。這種飲食模式以其經濟實惠、選擇多樣的特點，迅速贏得了市場的青睞。然而，隨著需求的激增，廚房工作的高強度與人手短缺問題，卻成為兩餸飯店經營者的最大挑戰。 想睇更多專家見解？立即免費訂閱！ 廚師的困境：高強度工作與人手短缺 兩餸飯模式要求廚師在短時間內烹煮大量菜餚，以應付高峰期的需求。然而，這種高強度的工作環境，令不少廚師難以承受。有業者透露，廚師每日需在爐頭前連續工作十多個小時，身心壓力巨大。一位店主坦言，曾因廚師過於勞累而接連辭職，即使現時願意提供月薪 25,000 至 27,000 元、每周工作 6 天、每天 10 小時並包一餐膳食的條件，仍難以吸引穩定人手。 自動炒菜機：科技賦能的解決方案 在這樣的背景下，自動炒菜機逐漸成為一種可行的替代方案。這項技術最初僅用於處理簡單菜式，但隨著科技進步，現代自動炒菜機已能製作大量高品質的指定菜式。這些設備不僅能減輕廚師的體力負擔，縮短工作時間，還能提升廚房的生產效率。更重要的是，自動化技術能夠穩定菜餚品質，降低運營成本，為店家和顧客創造雙贏局面。 自動化科技的優勢 在當前經濟環境下，餐飲業正面臨多重挑戰，包括人手短缺、租金高昂、消費意欲疲弱等問題，傳統經營模式難以為繼。兩餸飯模式的普及，反映出市場對「平靚正」的需求。而外賣文化的興起，更要求食店快速、高效地提供大量餐點。自動炒菜機的引入，正好能滿足這些需求，其優勢包括： 1) 減輕廚師體力負擔：讓廚師從重複性工作中解放，專注於更具創意的任務。 2) 降低廚房空間需求：自動化設備佔地較小，能更高效地利用廚房空間。…

DeepSeek 的橫空出世，無疑在全球科技界掀起了一陣波瀾。儘管其宣稱的超低開發成本 560 萬美元，實際僅為模型訓練成本，而非總開發費用，但其在短時間內利用相對落後的硬體資源，打造出功能強大的 AI 系統，且訓練成本遠低於業界平均水平，這無疑是一項技術上的重大突破。這一成就不僅為科技產業帶來了成本效益與創新思維的深刻啟發，更讓創新科技公司意識到，即使資源有限，技術創新依然可實現。 想睇更多專家見解？立即免費訂閱！ 筆者與團隊正全力投入 AI Workflow 大模型（Deep Workflow Orchestrator – DWO）的研發與訓練，目標是打造一款能夠深度理解，並預測工作流程的智能系統。這不僅是技術層面的升級，更是在培養一位能夠跨領域運作的「智慧助手」。透過多模態融合、靈活性擴展與自訂資料訓練，DWO 將能夠整合文字、圖像、表格資料及記憶體數據，精準預測與分配工作流程，為使用者提供實用的建議與解決方案，從而大幅提升工作效率與決策品質。 系統具備高度靈活性，能夠根據不同行業的需求進行調整。在工程領域，DWO 可被訓練為「初級機電工程師」，負責收集與管理電壓、電流、流量等參數，以優化大廈的能源使用。這不僅能提升能源效率，更能減輕工程師處理繁瑣數據的重複性工作，讓他們專注於更具價值的分析任務。 而在金融行業，DWO 則可化身為「金融風險分析師」，實時監測全球市場動態，整合市場數據、財務報表、新聞資訊與歷史交易記錄，從而預測市場趨勢、評估投資風險，並提供投資組合優化建議。…

生成式人工智能（GenAI）已逐漸滲透我們的日常生活，而我們也正步入「智能體 AI」（Agentic AI）時代。這場新一輪的 AI 技術革新，將重新塑造企業營運的核心架構。根據谷歌雲端在其《2025 年人工智慧商業趨勢報告》中的預測，AI Agent 將成為企業運營的重要組成部分，AI 應用將從基礎的聊天機器人，進化為能夠處理複雜任務的多智能體系統，大幅提升企業內部的生產力與效率。 想睇更多專家見解？立即免費訂閱！ 史丹福大學、麻省理工學院與美國國家經濟研究局（NBER）聯合研究發現，AI 輔助能使員工的效率平均提高 15%。此外，根據 Gartner 的分析，到 2028 年至少有 15% 的日常工作決策，將由 AI…

2024 年在全球經濟持續低迷的氛圍下結束，對於本地 B2B 中小企而言，挑戰日益嚴峻。在資源受限、需求收縮的背景下，如何穩步發展並抓住新機遇，成為企業關注的核心課題。作為一家服務香港超過 37 年的科技公司，筆者和團隊累積了一些實戰經驗，希望能為同業提供啟示。 想睇更多專家見解，立即免費訂閱！ 精準鎖定目標客群　專注核心需求 經濟不景氣，企業資源有限，因此必須「精準投入」。筆者建議香港 B2B 企業在新的一年，應考慮更專注於服務公營機構、學校及醫院，這類客群在經濟周期低迷時間，依然有需求提升效率或減少失誤，合作的穩定性相對較高。 我司最近中標的兩大項目，均來自公營機構和醫院。這類項目的特點是，前期準備需花大量時間，但成功後的回報極具價值。建議大家在 2025 年，繼續深耕這類客群，通過深入了解他們的痛點，提供針對的解決方案，從而建立長期合作關係。雖則可能要一至兩年才會有結果，但如果經濟持續往下滑，中小企會更加頭痛。 以成本效益為核心　幫助客戶「慳錢」 經濟低迷下，客戶群在零售、飲食和物流的預算普遍緊縮。因此，如何幫助客戶「慳錢」將成為合作成敗的關鍵。我們察覺到，通過引入機械人技術或自動化設備，並提供月費租賃模式，能有效吸引市場上那些希望降低人力成本的企業。 例如，RFID（無線射頻識別）技術的應用可顯著減少人工操作，並提升效率。我們也推出了一些精準產品，如倉庫自動貼標設備，這些方案既省時省力，還能以靈活的租賃模式減輕客戶的一次性投資壓力。 此外，2024 年底 TVP…

新年伊始，市面上又出現了不少運程書。雖然我不懂玄學，對運程與未來無從預測，但對於 2025 年機械人發展趨勢的預測，倒是可以跟大家分享一下我的見解！ 想睇更多專家見解？立即免費訂閱！ 人形機械人：實力派新星 人形機械人的發展，實在令人期待！根據市場預測，到 2035 年人形機械人的市場規模，將達到 380 億美元，這個數字實在驚人！中國政府也推出了一系列政策，全力支持這一領域的創新發展。我們 Tobot 最近就有幸與國內知名機械人供應商 PUDU 合作，見證了最新科技的突破。他們所推出的 D9 人形機械人，身高 170 厘米，體重 65 公斤（算算…

隨着科技迅速進步和城市需求的演化，「低空經濟」正成為提升物流效率與城市治理能力的全新領域。最新的《施政報告》中，亦強調推動低空經濟發展，並將無人機技術融入運輸網絡，以應對城市日益增長的物流需求與管理挑戰。 想睇更多專家見解？立即免費訂閱！ 香港與內地的陸路物流壓力由來已久，而無人機以其小巧靈活和高效能，有望成為突破瓶頸的關鍵。內地一名無人機公司創辦人表示：「利用無人機從深圳將貨物運送至香港，只需約 30 分鐘。」這揭示了低空運輸服務的潛在市場價值。 在近期的上海進博會上，一家專注於電動無人機研發的企業，展出了一款 4 米乘 6 米的垂直升降物流無人機，專門針對點對點配送，例如外賣及藥品。該公司看好香港低空經濟的未來發展，計劃於明年申請試飛，並計劃在 2026 年前，將技術擴展至包括香港在內的大灣區市場。 要實現無人機的高效運營，必須依賴先進的科技管理系統支撐，而 Agentic AI Workflow 正是其中的重要創新。這套系統具備自主學習與靈活調整能力，能根據目標與情境執行多項工作，猶如一支人工智能團隊互相協作，通過 AI 驅動 AI，解決複雜問題並實現目標。這項技術革新對於提升無人機應用效能至關重要。…

本地電影《破．地獄》上映後，引發觀眾對殯儀業這個少被關注的領域的興趣。電影細緻地呈現遺體處理過程，讓筆者聯想到 RFID 技術（無線射頻辨識技術）在殯儀業中的應用，以及其在智慧化管理上的更多可能性。 想睇更多專家見解，立即免費訂閱！ 早在 2000 年代，香港醫管局便已引入 RFID 技術，用於管理殮房的遺體流轉。每具遺體配備 RFID 手帶，家屬辦理領取手續時，職員可掃描手帶確認身分，避免錯配。同時，殮房的出入口安裝感應器，系統會自動記錄遺體的進出，提醒工作人員進一步核對身分資料，有效減少人工錯誤的發生。 然而，殯儀館對 RFID 技術的採用進程卻相對緩慢，大多仍依賴人手操作，2020 年香港便曾發生領錯遺體、燒錯屍的悲劇。直至 2022 年，東華三院旗下的殯儀館才全面引入 RFID 系統，提升流程的準確性與效率。這一進展突顯了 RFID…

由本地解決方案分銷商安領科技（Edvance Technology）主辦、一年一度 IT 界盛事 TechFORWARD 25 於 11 月 29 日順利舉行。現場有多達 16 間頂尖網絡安全供應商參展，亦有多場演講環節，涵蓋幾乎所有網絡安全領域。全日吸引超過 300 名 IT 業界專家參與，現場氣氛熱烈！ 早上先由 Edvance International.…

近日，勞工及福利局局長孫玉菡與勞工處副處長（職業安全及健康）馮浩賢親到工地視察，重點了解密閉空間工作的安全保障措施。孫局長表示：「政府正積極推動業界提供更安全的工作環境，包括推動建造業廣泛應用『安全智慧工地』系統，進一步提升密閉空間工作的安全及健康。」 想睇更多專家見解？立即免費訂閱！ 密閉空間常常處於黑暗且空間狹窄的條件下，如何在這樣的環境中靈活運用科技設備以提升安全，是市民密切關注的課題。筆者團隊目前為市面上唯一提供便攜性及黑暗環境操作的 4S 管理系統，因此獲邀在工地進行實地操作展示。 這套 4S 管理系統的中央平台，能夠將智能手錶、頭盔、標籤、鎖、空氣質量檢測儀和警報器等設備連接起來，實現全面的監控。工人佩戴的智能手錶或頭盔，可以與系統即時同步，若出現異常狀況，系統會發出警報，並提供緊急救援。 此系統特別為密閉空間環境設計，支援便攜性高且電池耐用的硬件裝備，適合在狹窄空間內輕便搬動及設置。示範場景以黑布模擬黑暗密閉的效果，裝置 2 至 3 個小型鏡頭，確保全方位監測，即使在漆黑中，仍可清楚掌握工人狀況。地下工作空間還安裝了掛牆式攝像頭，以實時顯示工人的施工情況，保障工人安全。 示範中，我們模擬了 3 種情境：（1）工人未佩戴合適的裝備（如沒有背氣樽、沒有使用安全吊帶、沒有佩戴智能手錶或頭盔等）；（2）工人雖有合適裝備但未有進入密閉空間的工作許可；（3）工人配備齊全且獲許可進入密閉空間。 在首兩種情況下，工人準備進入密閉環境時，系統即發出警報，且聲音可設置為語音警告，例如提醒工人「請佩戴安全吊帶才可進入密閉環境」。根據不同情況，語音警告可以作出調整，同時系統後台亦顯示警報，通知相關管理人員。 在工人施工期間，智能設備會持續監測其健康數據，如發現異常（如心跳異常、氧氣不足、空氣品質不佳等），系統會自動透過簡訊或手機 App 向負責人或監管人員發送通知，並顯示工人實時位置，以便及時展開救援。…

在全球人工智能與機械人技術迅速發展的大趨勢中，香港正積極探索自身的定位與發展方向。近期，特區政府在施政報告中，提出人工智能與機械人發展計劃，並推出總值達 100 億元的「創科產業引導基金」，展現推動創新科技產業的決心。此舉不但體現了政府對創新科技的重視，更為香港在機械人領域的發展注入新動力。 放眼全球，內地憑藉龐大的市場規模和數據優勢，在人工智能與機械人應用方面已取得顯著成就。相比之下，香港的發展步伐雖稍顯緩慢，但並不代表香港無法在這場技術革命中找到自身優勢。實際上，香港在專業服務領域擁有獨特的發展優勢。 想睇更多專家見解？立即免費訂閱！ 醫療領域：科技與專業結合 在醫療衛生領域，香港憑藉其高水準的醫療技術與人才，具備發展醫療機械人的優勢。隨着人口老齡化日益嚴重，智能醫療設備需求攀升，香港的醫療機構可以成為創新技術的試驗基地。通過引入機械人技術於診斷、手術、康復等環節，不但能提升醫療效率，也為其他地區提供寶貴的實踐經驗。 護老服務：智能照護解決方案 護老服務是另一個具有潛力的領域。面對護理人員短缺及高昂的成本，機械人應用能有效緩解此困境。現時的運輸配送、清潔消毒機械人，已能協助護理人員減輕負擔，而隨着機械人互動能力的提升，未來甚至可以為長者提供娛樂和陪伴服務。預計下一階段，機械人將能提供 24 小時的基礎照護，並監測長者的健康狀況，這種服務模式或將成為全球應對老齡化的參考典範。 教育領域：人工智能融入教學 在教育領域，香港具備中西合璧的教學特色。隨着政府推動教師應用人工智能技術，教育機械人的使用將為傳統教育注入新可能，不但提高教學效率，還為學生創造更加個性化的學習體驗。 表演藝術：創新技術拓展觀眾體驗 作為國際文化藝術交流中心，香港在表演藝術領域的機械人應用擁有極大的發展空間。現時本地的表演場地和藝術團體在機械人應用方面，仍處於起步階段。通過引入機械人技術於表演、展覽等文化活動中，既可提升觀眾體驗，還能促成新的藝術表現形式。 面對挑戰，專注精進 無疑，香港在發展機械人技術時仍面臨種種挑戰。相比內地龐大的市場和豐富的數據資源，香港的數據積累和應用場景相對有限。這意味着開發需大量數據支持的人工智能模型時，香港可能會遇到瓶頸。然而，這不應成為阻礙，反而應促使香港在特定領域深耕，發展出屬於自己的特色路徑。 隨着「創科產業引導基金」的推出，政府為行業發展提供了強大支援，而完善《版權條例》等配套措施，也將為人工智能技術發展創造更理想的法律環境。透過專注專業服務、精準定位市場需求，香港正逐步開創屬於自己的機械人發展新篇章，邁向更智慧的未來。 作者：Tobot Solution創辦人兼行政總裁王嘉敏（Jazzy）欲觀看更多…